Активно оборудване

Професионален уред за готвене с вакуум при ниска температура Diverso by DiamondМодел: WR-SC11-TTМетодът sous vide  ("су вид"),  преведено означава "във вакуум",е уникален метод за приготвяне на храна и става все по-предпочитан от главните готвачи. Представлява готвене на различни продукти във вакуумирани торбички при ниска ..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТАПроизводство 2 x 60 броя/ч (време за готвене 1 минута).Лакирана чугунена плоча.Отопление чрез спирални съпротивления, в бронирана неръждаема стомана, обработена с "incoloy".Управление от 2 независими термостата от 0 до 300 °C.Доставя се с дървена стъргалка.(Ш x Д x В) мм860 x 500 x 240kW7.2бруто тегло (кг)34Обем (m³)0,13..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТАГрамаж на тестото 80 до 210 гр. регулируем диаметър на пица от 140 до 310 мм. Много гъвкави и ефективни валцоващи машини.Предна и странична конструкция от неръждаема стомана AISI 304, заден картер от сив ABS.Студено разточено тесто за пица с кръгла форма (двойка наклонени горни валяци).Ролерите са изработени от тефлон (хр..

Професионален фритюрник на ток, двоен -2x8л.  Diverso by Diamond. Модел: WR-FED8-RVПроизведено от неръждаема стомана. Никелирана стоманена кошница, с топлоустойчива дръжка.Кокпит от неръждаема стомана AISI 304, с капак.Студена зона: няма карбонизация на остатъци от храна, нито пренос на вкус.Превключвател-термостат от 0 ° до 190 ° C,..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТАРазмери на коша 220x250xh100 мм.Полезен обем на резервоара (+/- 7 литра).Проектиран от неръждаема стомана.Кошници от никелирана стомана (много здрави) с атермична дръжка.Резервоар от неръждаема стомана, снабден с капак.Екраниран нагревателен елемент "обработен" и потопен в резервоара.Студена зона: без карбонизация на отпадъцит..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТАКапацитет: 5 GN 1/1 (или) 5x 600x400 mm (1 GN 1/1 мрежа се доставя стандартно).Производство на цикъл: 12 Kg (+70° C +3° C) и 8 Kg (+70° C -18° C).Сонда за сърцевина като стандарт."Анти-тилт" структура от неръждаема стоманена тел (подвижна), разстояние за 67 mm плочи.Реверсивна врата, интегрирана дръжка (не е издадена).Панти (д..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТАКапацитет: 3 GN 1/1 (1 GN 1/1 решетка се доставя стандартно).Производство на цикъл: 8 Kg (+70° C +3° C) и 5 ​​Kg (+70° C -18° C).Сонда за сърцевина като стандарт.Врата (нереверсивна) с интегрирана дръжка (не излиза).Панти (вляво) с автоматично връщане (90° заключване)."Анти-тилт" структура от неръждаема стоманена тел (подвижна..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТАПлощ за готвене: 600x400 mm (2 независими зони).2 горелки 6 звездовидни разклонения, 2 контролни вентила с празен ход, предпазни термодвойки.Доставя се в пропан бутан с торбичка за инжектори за природен газ.Плоча (дебелина 20 mm), емайлирана повърхност за готвене, за храна, идеално хомогенно готвене благодарение на спираловидн..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТА2 камери: 700x700x150 мм, 4 пици диам. 350 мм.2 подреждащи се фурни (4+4 и 4+4).Предна страна от неръждаема стомана, шаси от боядисана ламарина и поцинкована стомана.Изолация от фибростъкло с висока плътност.Камера от галванизирана стомана, дъно от "специален" огнеупорен материал.Врата с "секюрити" стъкло, ненагряваща се ..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТАПлощ за готвене: 600x400 mm (2 независими зони).2 спирални резистора, 0-300 ° C термостати с включено / изключено положение, 2 светлинни индикатора за мощност, 2 термостатични индикатора.Плоча (дебелина 20 mm), емайлирана повърхност за готвене, за храна, идеално хомогенно готвене благодарение на спираловидни "Incoloy" резистор..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТАКапацитет на вакуумната помпа 4 m3/h. (тип Буш).Размери на камерата: 220x310xh110 mm.Доставя се с плочи за обемно вкарване, за бърз цикъл и добро позициониране на вашите продукти_backup_1_1.По заявка: наклонена плоча за течни продукти_backup_1_1 (PIL/DV).Малка професионална настолна машина за вакуумно опаковане.Дигитален контр..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТАОбороти/минута: Rpm 270.Продължителност на производствения цикъл 60-90 сек.Цвят черен. Ходова част от неръждаема стомана AISI 304.Резервоар от неръждаема стомана AISI 304, 100% хигиеничен, без груба част и заоблени ръбове.Плексигласов прозрачен капак, позволяващ зрително поле на продукцията, защитен DIP превключвател.Тави..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТАОбороти/минута: Rpm 320.Продължителност на производствения цикъл 90-120 сек.Цвят черен.Ходова част от неръждаема стомана AISI 304.Резервоар от неръждаема стомана AISI 304, 100% хигиеничен, без груба част и заоблени ръбове.Плексигласов прозрачен капак, позволяващ зрително поле на продукцията, защитен DIP превключвател.Тавите за..

Професионална картофобелачка на крачета- 18кг. Diamondмодел:  PPF-18Oбороти в минута 320.- Продължителност на производствения цикъл: 120-150 сек.- Цвят черен.- Корпус от неръждаема стомана AISI 304.- Резервоар от неръждаема стомана AISI 304, 100% хигиеничен, без груба част и заоблени ръбове.- Прозрачен капак от плексиглас, безопасен ключ...

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТАВерсия за еспресо кафе и американско кафе (малка повдигаща се решетка за чаша).Обем на бойлера 6,5 литра.1 кран за пара, тръба и изпарителна глава изцяло от неръждаема стомана.1 кран за топла вода, с тръба от неръждаема стомана.Доставя се с 3 наливни чучура, 2x (2 чаши) и 1x (1 чаша) и "сляп" филтър за ежедневна поддръжка на г..