Електрическа фурна с конвекция-пара Millennial Touch Screen Gastro със система за почистване, 20x GN 1/1 - електронно управление, EKA, 400V/31000W, 930x1035x(H)1900mm

Най-модерните гурме фурни от цялата серия.

Електронен контролен панел със 7-инчов TFT цветен сензорен екран (Thin Film Transistor) позволява много прецизна настройка на предварително зададени параметри за готвене. Контролното меню е достъпно на 42 езика.

Фурните MILLENNIAL Touch Screen Gastro имат три патента:

• Airflowlogic ™ - е патентовано и иновативно решение, състоящо се от пълен редизайн на дефлектора (щита на вентилатора). Ефектът от новата технология е подобряване на въздушния поток в помещението.
• Humilogic ™ - нова патентована система за овлажняване, състояща се от подаване на вода директно от вентилатора. Осигурява високо ниво на влажност и значително по-малко потребление на вода.
• Drylogic ™ - Drylogic ™ камера за сушене в пещ.

Фурните MILLENNIAL трябва да контролират програмираните параметри с пълен контрол върху управлението на нивото на влажност в камерата за готвене НАЙ-ВАЖНИТЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Множество нива Тази функция е полезна, когато готвите няколко ястия, които изискват еднакви температури и същото ниво на пара, но термично различни времена за обработка.
• Multi Level ви позволява да готвите всички едновременно, а фурната ще ви каже кое да извадите първо, когато е готово.
• Сонда за готвене: Сондата се използва за прецизен контрол на вътрешната температура на храната по време на процеса на готвене. Той автоматично спира, когато се достигне необходимото ниво на готвене
• Автоматична система за измиване - монтирана фабрично. 4 програми за пране: Eco, Normal, интензивно, изплакване. Адаптиран към различни нива на замърсяване в помещението. Новият дизайн на измивната система спестява до 30% консумация на енергия.
• Предварително загряване - Загряване на камерата на фурната с + 30 °C повече от зададената температура, за да подготви фурната за приготвяне.
• Поддържане на храната при достатъчно висока температура веднага след края на цикъла на готвене
• Охлаждане: Бързо понижаване на температурата в помещението, за да се адаптира към нуждите на следващото варене, което изисква по-ниска температура от стайната.
• HACCP Възможност за разчитане на работните параметри на фурната за контролиране на правилния ход на процеса на готвене.
• Набухвател - Функцията превръща фурната в професионален набухвател.
• Функция за поддържане на температурата - Фурната поддържа готовите за сервиране ястия на достатъчно висока температура до момента на сервиране.
• 500 програми могат да бъдат запазени с 10 стъпки всяка - Изберете една от 500 програми и натиснете СТАРТ. Фурната ще започне да работи сама и точно ще записва параметри като стайна температура, вътрешна температура, време за готвене, ниво на влажност

Капацитет: 300-400 ястия/ден